Als Goldsiegelimkerei sind wir höchsten Qualitäts-Standards verpflichtet:
Gesundheit
die Bienen sollen ein möglichst vielfältiges Angebot an Nektar und Pollen in ihrem Flugkreis haben und auch Wasser soll in der Nähe sein. Beides sind wichtige Voraussetzungen für gesunde Bienen. Die Felder rund um Killwangen, die Gärten mit den vielen Blumen und der nahe Wald garantieren ein sehr reichhaltiges Blütenangebot
Natürlich
Schädlinge werden nur mit Mitteln bekämpft, die keine bedenklichen Rückstände im Honig verursachen. Der Honig wird vom Verband der schweizerischen Bienenzüchtervereine apisuisse stichprobenmässig auf mögliche Problemstoffe analysiert, damit Gegenmassnahmen getroffen werden können, bevor ein Problem entsteht. Der Honig selbst wird aus den Waben geschleudert und durch ein Sieb direkt in die Gläser abgefüllt. Der Honig landet unbehandelt, direkt aus den Waben im Glas. Einzig der cremig Honig wird gerührt, aber inhaltlich nicht verändert.
Wassergehalt
Der Honig wird auf den Wassergehalt und Geschmack, Geruch und Aussehen geprüft und das Resultat dokumentiert. Im Gegensatz zum Gesetz, das 20 % Wassergehalt erlaubt, dürfen Siegelhonige nur maximal 18.5 % Wasser enthalten. Damit wird die Qualität erhöht und die Gefahr vermindert, dass der Honig fermentiert oder sauer wird. Unser Goldsiegelhonig weisst dieses Qualitätsmerkmal auf und wurde durch den Bieneninspektor geprüft.
Verarbeitung
Auch der gesunde Pollengehalt bleibt erhalten. Pasteurisierung, wie es bei ausländischem Honig fast der Normalfall ist, kommt bei uns nicht in Frage. Der Honig könnte, wenn überhaupt, nur sehr vorsichtig erwärmt werden (max. 40°), so dass keine wertvollen Inhaltsstoffe zerstört werden. Beim Schleudern, der Abfüllung und der Lagerung halten wir uns streng an das Lebensmittelgesetzt und die Vorgaben von API Schweiz für Goldsiegelimker.
Imkerei
Imkerinnen und Imker mit dem Goldenen Qualitätssiegel bezeugen mit ihrem Namen und ihrer Adresse auf jedem Etikett, dass sie hinter ihrem Honig stehen. Siegelimker werden regelmässig kontrolliert und müssen Weiterbildungen nachweisen.
Recycling
Wir freuen uns über die Rückgabe unserer Honiggläser – so können wir sie umweltfreundlich wiederverwenden und gemeinsam Ressourcen schonen. Die Deckel dürfen wir nur einmal verwenden, aber die Gläser werden gereinigt und gelangen wieder in den Kreislauf
Wachs
Ein eigener Bienenwachskreislauf für die Mittelwandherstellung sorgt für sauberes, rückstandfreies Wachs und stärkt gleichzeitig die Nachhaltigkeit im eigenen Betrieb. Wir schmelzen unsere älteren Wabben im selber gebauten Sonnenwachsschmelzer. Mit Sonnenergie, gewinnen wir das wertvolle Bienenwachs zurück aus den Wabben
